Posamezno zavita jabolka, ki visijo na drevesu, so znani prizor na japonskem podeželju v času jeseni. Eno jabolko, ki je cenjeno tako za lepoto kot za okus, lahko na vrhunskem trgu v Tokiu prinese kar 1.400 jenov (17 dolarjev). Več kot polovica japonskih jabolk prihaja iz Aomorija na severu Japonske. Japonski kmetje in raziskovalci so ustvarili več kot 20 sort, vključno z najbolj prodajano jabolko Fuji.
Japonci trdijo, da gojijo nekaj najboljših jabolk na svetu.Fuji
Jabolko Fuji je bilo razvito v prefekturi Aomori in je bilo v Združene države predstavljeno v osemdesetih letih prejšnjega stoletja. Gre za križ med Red Delicious in Ralls Janet, ki sta oba ameriška seva. Jabolka Fuji so rdeča in lahko zrastejo zelo veliko. Imajo hrustljavo teksturo in sladek okus, zaradi česar so eno najbolj priljubljenih jabolk na svetu. Sezona nabiranja za jabolka Fuji se razteza od konca septembra do oktobra, dobro se obdržijo v zmerno hladnih temperaturah. Čeprav je Japonska največja pridelovalka, deli zahtevek za vrhunskega pridelovalca z zvezno državo Washington.
Mutsu
Tako kot Fuji je tudi jabolko Mutsu nastalo na raziskovalni postaji v prefekturi Aomori v tridesetih letih prejšnjega stoletja. Izhaja iz Golden Deliciousa, vendar je bolj zelene barve in večje. Mutsu, znan tudi kot Crispin, so jabolka dovolj sladka, da jih lahko uživamo v sladici, a dovolj oprijemljiva za kuhanje. Zorijo v pozni jeseni in se hranijo več kot tri mesece. Jabolka Mutsu so primerna za toplejše podnebje in se verjetno gojijo v južnih delih Japonske kot na severu. Imajo zmerno dovzetnost za rje, pike in glive.
Akane
Tudi sev Akane je izdelek križnega razmnoževanja raziskovalcev v prefekturi Aomori v tridesetih letih prejšnjega stoletja, saj združuje angleško sorto Worcester Pearmain s klasično ameriško sorto dediščine Jonathan. Ta jabolka so lahko globoko rdeče ali rdeče progaste z zeleno. Ima oster sladek okus, zaradi česar je dobro desertno jabolko, vendar se ne obnese dobro in ga je treba zaužiti kmalu po obiranju v začetku jeseni. Jabolko Akane je eden od staršev jabolka Cybele, ki so ga v Franciji razvili v 90. letih prejšnjega stoletja.
Druge sorte
Tako kot Mutsu tudi jabolko Shizuka trdi rodnost zlatega dobrota, obe sorti pa sta si zelo podobni. Shizuka je manjša sorta in zori približno en teden prej kot Mutsu. Ima mehkejšo kožo in tudi ne shranjuje. Yataka Fuji je bil leta 1989 mutiran iz jabolka Fuji, nadaljnja mutacija pa je povzročila Daybreak Fuji. Ima večino lastnosti jabolka Fuji, vključno z barvo, okusom in teksturo, vendar zori veliko prej, pridelovalcem pa daje priložnost, da Fujis zgodaj tržijo.
