Evkalipt se že stoletja uporablja kot zeliščno zdravilo za dihalne težave in kot eterično olje. Sirupi za kašelj in pastile za svoje zdravilne lastnosti uporabljajo evkaliptus. Kuhanje z evkaliptusom je nežna umetnost, saj je lahko škodljivo, če jo zaužijemo, preden jo skuhamo. Posebne jedi z uporabo evkaliptusa so razvili vsi, od izkušenih kuharjev do lokalnih ribičev, vsi pa uporabljajo list za izboljšanje okusa hrane.
Koalas in človek uživajo list evkaliptusa pri pripravi hrane.Kajenje z evkaliptusom
Na Portugalskem je običajna praksa, da ribiči kuhajo svoj ulov na ognju, potem ko v očiščeno votlino rib položijo kup brinovih listov. Konec kratkega časa kuhanja je list evkaliptusa, namočen v morsko vodo in preložen preko premoga, da svežemu ulovu da bogat dimljen okus. Poskusite to doma, ko pečete ribe, meso ali zelenjavo za edinstven dimljeni okus evkaliptusa.
Zdravilni čaji
Članek, ki ga je pripravila univerza v Marylandu, je priporočal, da pripravite čaj iz listov evkaliptusa, ki pomaga zdraviti vneto grlo in zastoje. Uporabite do ½ čajne žličke na skodelico čaja in pustite, da se strga 10 minut pred vlivanjem. S cedilo ločite liste od tekočine.
Infuzije evkaliptusa
Španski kuhar Michael Bras uporablja liste evkaliptusa, da ustvari infuzijo, ki jo uporablja pri spomladanskem praznovanju sadja in zelenjave. Izvršni kuhar Jason Fox iz restavracije Commonwealth v San Franciscu za svoj pire krompir iz evkaliptusa porabi liste evkaliptusa, kuhane v topli smetani. Napolnjeno maslo z evkaliptusom je še en eksotičen dodatek krompirju.
Želeji
Evkaliptus v kombinaciji z poletnim sadjem naredi učinkovit zeliščni žele. Uporabljajte ga, ko se pojavi prehladna ali dihalna bolezen in pomaga zmanjšati simptome prehlada. Žele lahko hranite do enega leta, ko je v zapečatenem kozarcu in ga postavite na hladno, zatemnjeno mesto. Po odprtju hranite v hladilniku.
