Jedi iz kamnitih izdelkov so narejene iz gline in peči na visoki temperaturi, kar izboljša rezultate pečenja, saj omogoča enakomerno porazdelitev toplote. Izdelki iz kamna tudi dalj časa zadržujejo toploto, hrano pa ohranjajo toplo, tako da jo lahko postrežete po želji. Medtem ko je večina ljudi seznanjena s tem, da se pri peki pice ali v počasnih kuhalnicah uporablja posoda iz kamna, jo lahko uporabite za vse, kar bi pekli v pečici ali mikrovalovni pečici, poleg tega pa je na voljo v različnih velikostih in slogih, ki ustrezajo vašim potrebam in okusom.
Korak 1
Začnite svojo posodo z razprševanjem ali drgnjenjem rastlinskega olja po njej ali pečenjem hrane z veliko maščob na njej ali v njej. Tako boste ustvarili površino proti lepljenju. Začinjena lončenina bo potemnila zaradi maščobe in olja, ki sta v njej vtkana; to je normalno.
2. korak
Operite začinjeno posodo, tako da preprosto ohladite toplo vodo po njej, ko se ohladi na sobno temperaturo. Trdovratno hrano odtrgajte z najlonskim strgalom ali površino krtačite s čisto najlonsko kuhinjsko krtačo. Ne uporabljajte mila za posodo, saj ga bo kamninsko blago vpijalo in prenašalo okus na naslednjo stvar, ki jo kuhate. Tudi milo bo pokvarilo postopek začinjanja.
3. korak
Varno temeljito očistite svoje posode, tako da pripravite pasto iz 1/2 skodelice sode bikarbone in 3 žlice vode. Vtrite ga v lonček in pustite, da ostane tam 15-20 minut. Očistite kamen z najlonskim strgalom ali kuhinjsko krtačo. Temeljito izperite in posušite.
4. korak
Po potrebi postavite svoje posode v hladilnik, zamrzovalnik, mikrovalovno pečico ali pečico. Dobra kleparstvo naj bi bilo vsestransko uporabno. Ko pa kamnite izdelke prenašate iz vročega v hladno okolje, se prepričajte, da se lahko prilagodite spremembi temperature. V nasprotnem primeru se lahko vaše lončarstvo pokvari ali zlomi.
5. korak
Razumevanje omejitev kamnoseškega pohištva. Ni ga mogoče uporabiti pod brojlerjem ali na štedilniku. Poleg tega naravna barva posode vpliva na čas kuhanja. Segrevanje traja dlje, in ko odstranite posodo iz pečice, bo še naprej kuhala vašo hrano, ker se bo tudi ohladilo. Kot takšno prilagodite čas kuhanja.
