Halogenske pečice in kuhalne plošče so kuhalne naprave, ki lahko izjemno hitro proizvajajo toploto. Te pečice segrevajo tako, da sproščajo rdeče svetlobe. Halogen premika toploto po zraku. Včasih ta toplota doseže hrano neposredno in jo enakomerno kuha brez kondicioniranja, medtem ko drugi čas toplota udari s kuhinjskim pripomočkom in kuha enako, kot to kuhajo tradicionalni štedilniki. Naprave za kuhanje s halogenom imajo včasih pomanjkljivosti.
Pribor
Halogenska toplota deluje samo s kuhinjskimi materiali iz magnetnih materialov, na primer iz nerjavečega jekla in litega železa. Aluminij, baker in steklo niso učinkoviti pri uporabi halogenske toplote, navaja spletna stran Induction Site. Zato bodo morda morali tisti, ki so pravkar namestili halogensko pečico, zamenjati svoje lonce in ponve.
Moč
Nekateri kuharji menijo, da halogen ni tako močan kot druge vrste pripravkov za kuhanje in da so razpon pro plina veliko močnejši, poroča Indukcijska stran.
Sevanje
Halogenska toplota lahko povzroči nevarnost sevanja. Evropska unija je raziskala težave z imunskim sistemom na človeku, srčne učinke, učinke na živčni sistem, nevralbehevioralne učinke, očesne učinke, genotoksičnost, karcinogenezo in težave s proizvodnjo melatonina, navaja Indukcijska stran. Po podatkih ameriškega ministrstva za delo se te raziskave od leta 2010 nadaljujejo.
Izpad elektrike
Kuhanje s halogenom porablja elektriko. Če pride do izpada električne energije, halogenske kuhalne naprave ne bodo uporabne, poroča Indukcijsko mesto. Vendar pa lahko lastniki domov uporabljajo rezervne generatorje s propanom za dogodke, pri katerih se moč izklopi in halogenski aparat potrebuje drugačen vir energije.
Pomanjkanje plamena
Kuhanje s halogenom ne povzroča ognja, kar onemogoča, da bi se hrana kuhala. Vendar indukcijsko mesto vztraja, da pomanjkanje plamena povečuje varnost halogenske peči.
Cena
Halogen je lahko dražji, ko cene električne energije narastejo. Vendar pa halogenska toplota postane bolj dostopna, ko cene plina narastejo ali ko cene električne energije padejo, poroča Indukcijska stran.
Električni šok
Halogenska pečica lahko povzroči električni udar, če kabel postane moker. V napravi GE Housewares lahko naprava postane nevarna tudi, če se električni vtič poškoduje. Pečice nikoli ne smete potopiti v vodo.
Opekline
Halogene peči verjetno ne bodo zažgale tistih, ki jih uporabljajo, ker sama pečica ne ustvarja toplote, ampak se namesto tega zanaša na posodo, da ustvari toploto. Vendar pa so hrana in pripomočki za kuhanje še vedno lahko vroči, tisti, ki uporabljajo halogeno pečico, pa se lahko še vedno slučajno opečejo, poroča GE Housewares. To je še posebej težava pri kuhanju z vodo ali olji, saj se lahko segrejejo in slučajno izgorejo.
