Broiling v električni peči je hiter način za pripravo hrane, predvsem zrezkov, kotlet in rib, ki zahtevajo malo časa za kuhanje. Za razliko od zunanjega žara, ki se segreva od spodaj, se pri visokih temperaturah odvajalec segreva od zgoraj. Meso počiva na ponvi s brojlerji, ki ima valovite robove in reže, da lovi kaplje in ohranja peč čisto. Nekateri kajenje se lahko pojavi kot naravni stranski produkt rezanja, zato je potrebno pravilno prezračevanje.
Popečeni zrezki trajajo manj kot 10 minut za srednje redke v električni peči.Korak 1
Vklopite štedilnik, da ga predgrejete tako, da pokličete krmilni gumb ali pritisnete gumb "On", odvisno od modela peči, termostat pa nastavite na "Broil." Pečico segrejte 10 minut ali dokler se na nadzorni plošči ne prižge lučka, če je peč tako opremljena.
2. korak
Sestavite dva dela ponve z brojlerji tako, da na vrh ponev postavite kovinsko rešetko za kuhanje z nagnjenimi režami.
3. korak
Na kuhinjsko rešetko položite hrano, kot so zrezki, in po želji meso začinite.
4. korak
Ponev z brojlerji z zrezki postavite v peč na zgornjo kovinsko polico in zaprite vrata.
5. korak
Zrezke pecite osem minut, nato jih prekrijte s kleščami in na drugi strani odložite dodatnih osem minut za srednje redke zrezke, rezane 1 cm debele. Čas krčenja bo manjši za živila, kot so ribe (približno pet minut na stran za fileje brez kosti) ali tanjši kosi zrezka.
6. korak
Odstavite zrezke in ponev z brojlerjem iz pečice in pustite meso pet minut pred serviranjem, da se sokovi lahko usedejo.
