Naj vas ime ne zavede. O okusu limoninih kumaric ni nič kislega ali citrusnega. Ime izvira iz čudovite rumene kože na teh edinstveno oblikovanih kumaricah. Te okrogle kumare so blagega, rahlo sladkega okusa in so veliko manjše od običajnih kumaric, zato so idealne za prigrizek. Gojenje limoninih kumar je zelo podobno tradicionalnim kumaram. Če jih izberete, vam pomaga, da uživate v vrhunec njihovega okusa in zrelosti.
Čas do zrelosti
Limonske kumare rastejo dokaj hitro. Iz semena dozorijo v približno 60 do 75 dneh. Za seme je potrebno približno pet do 10 dni, da kalijo. Ko jih nabirate, raste več kumar, zato je najbolje, da jih začnete brati takoj, ko dozorijo. Limonske kumare imajo čas dobrega okusa, zato vam ni treba natančno gledati koledarja in ga izbirati samo ob določenem času.
Znaki zrelosti
Čas ni edini dejavnik pri odločanju, kdaj nabirati limonine kumare. Poiščite znake zrelosti v samih kumarah, preden se odločite za obiranje. Dlje kot čakate, da poberete kumare, debelejša je koža in večje seme raste. Prezrela letina je lahko tudi grenka.
Zrele limonine kumare merijo od 2 do 3 centimetre. Ocenite 2-palčno kumaro, približno približno velikost jajca. Koža in semena so užitni pri tej velikosti, čeprav kumare ne štejejo za popolnoma zrele, dokler niso bližje 3 centimetrom ali približno velikosti teniške žoge. Vse večje je verjetno preveč zrelo.
Barva kože je še en namig, da je čas za obiranje. Ko dozorijo, koža postane iz zelene v svetlo rumeno do temno rumeno. Izberite jih, ko se začnejo rumeneti. Če so konci rumeni, je to znak, da so prezreli. Temno rumena koža pomeni tudi, da ste čakali malo predolgo, da boste pobrali. Kumare so še vedno užitne, vendar vam morda ne bo všeč debelejša koža in bolj grenak okus.
Nasveti za nabiranje limoninih kumar
Nabiranje zrelih kumar je enostavno. S čistim nožem ali škarjami odrežite steblo tik nad plodom. Rastline je dobro vsak dan preverjati, saj kumare hitro rastejo. Če na pregled čakate več kot en dan, boste morda odkrili, da jih je nekaj preveč zrelih.
Limonske kumare ne trpijo dolgo ob obiranju, zato izberite le tisto, kar lahko kmalu pojeste. Pri sobni temperaturi običajno trajajo dan ali dva, dokler se ne začne krčenje. Pri sobni temperaturi ponavadi zdržijo dlje kot v hladilniku, zato jih je bolje pustiti na pultu, kot pa jih hraniti v hladilniku. Olupljanje limoninih kumaric je način, da trajajo dlje.
