Cimetovo drevo je izvor začimbe cimeta, ki je ena izmed ekonomsko najpomembnejših začimb, ki se gojijo danes. Drevo je zimzelena poltropna rastlina, ki je hitro pridelovalka in odporna. Cimet raste na zelo slabih tleh in je toleranten na različne prehranske ravni. Notranje lubje cimetovega drevesa je izvor začimbe. Posušimo in nato zmeljemo ali naribamo za uporabo. Drevo rodi pijačo ali grozd drobnih plodov, ki postane seme. Plod zori šest mesecev po cvetenju, v divjino pa ga sejejo ptice in živali.
Zvite suhe notranje lubje cimetovega drevesa je pomemben trgovski artikel za Indijo in druge poltropske države.Značilnosti semen cimeta
Seme najdemo v koprivi. Črni plodovi so jagodičast in vsebujejo drobna črna semena. Cimetova semena so dikoti, kar pomeni, da imajo dve enaki polovici, ko se cepi po dolžini. Dve polovici se imenujeta kotiledoni in bodo tvorili prvi par listov. V notranjosti semena je zarodek, ki bo nastal kot sadika. Seme je rdečkasto rjave barve in spominja na mandelj.
Pobiranje semena cimeta
Cimet semena poberemo, ko so plodovi zreli in padejo z drevesa. Takrat najverjetneje živali zaužijejo plod in pomagajo posaditi seme na primerna mesta. Seme je treba večkrat sprati in zdrgniti, da se celuloza s plodov odstrani, nato pa čim prej posejati. Življenjska sposobnost se zmanjšuje dlje, ko seme hrani iz rastnega gojišča.
Setev semena cimeta
Seme cimeta je treba gojiti v uravnoteženi zemlji, sestavljeni iz pol blata in pol gline, pomešane z veliko organske snovi. Seme je treba posaditi 3/4 palca pod mešanico tal in ga dobro zalivati. Kalivost bo čez 15 do 20 dni. Drevesa je treba hraniti v indirektni svetlobi do 6. meseca starosti.
