Verjetno ste že slišali, da je dajanje kovine v mikrovalovno pečico ne-ne, in čeprav to velja le do določene mere, je verjetno dobro upoštevati nasvet. Kovine, kot so kositer, jeklo in nerjavno jeklo - kar je navadno jeklo, posejano s kromom - odražajo mikrovalove. To samo po sebi ni problem, vendar lahko postane eno, če je kovina zmečkana, kot v starem tinfoilu, ali oblikovana v zapletene oblike, kot so vilice. V takih primerih kovina lahko odraža mikrovalovne pečice naprej in nazaj, kar povečuje energijo in sproži ogenj. Ravni, debeli kovinski kosi so ponavadi v redu, če pa potegnete ponev iz nerjavečega jekla, bi se mikrovalovne pečice lahko odbijale naprej in nazaj med stene in ponev ter vžgale, kar kuhate.
Kovina v mikrovalovni pečici
Delovni del mikrovalovne pečice je magnetron, to je naprava, ki jo je prvotno razvila vojska. Električno energijo pretvori v radijske valove s tipično frekvenco 2,5 gigahercev. Te mikrovalovne pečice vplivajo na molekule v vodi, maščobah in sladkorju, zaradi česar vibrirajo z isto frekvenco. Vibracije molekul segrevajo vašo hrano, ne nekakšen potepuški električni naboj, ki plava okoli delovne mikrovalovne pečice.
Tehnično gledano mikrovalovne pečice ne bi smele vplivati na kovinske predmete. Kovinski predmeti ne dobijo električnega naboja iz mikrovalov, molekule, ki sestavljajo kos kovine, pa so pretesno vezane, da bi se na mikrovalove odzvale z vibriranjem. Težava pa je, da kovina odraža mikrovalove. Proizvajalci mikrovalovne pečice to dejstvo izkoristijo tako, da iz kovine zgradijo stene pečic, da sevanje ostane omejeno na pečico.
Če sta dva kovinska kosa blizu mikrovalovne, odsev ustvarja toploto, ki lahko v pečici vžge karkoli in celo ionizira zrak. Zmečkana kositrna folija lahko dejansko gori, energija, ki prehaja med vilice vilic, pa lahko ustvari dovolj toplote, da ustvari iskre in praskete, ki spominjajo na strele. Zrak je ionizirajoč, vendar je videti kot električna lok med zobmi.
Kaj pa nerjaveče jeklo?
Nerjaveče jeklo ima na svoji površini plast kromovega oksida, ki preprečuje korozijo, vendar razen tega se ne razlikuje veliko od običajnega jekla, kar se tiče vaše mikrovalovne pečice. Prav tako odsevni kot navadno jeklo ali tinfoil - morda še bolj. Ravni list nerjavečega jekla, ki sedi na dnu pečice, verjetno ne bodo vplivale mikrovalovne pečice, toda vilice iz nerjavečega jekla se bodo zagotovo pokvarile in poplesale.
Bi morali to storiti?
Če niste prepričani, da boste v mikrovalovno pečico dali predmet iz nerjavečega jekla, je najboljši nasvet: Ne. Če ne leži na dnu pečice, vedno obstaja možnost, da bi bil preblizu ene od sten in bi lahko ojačal sevanje. To se lahko zgodi z lonci in posodami iz nerjavečega jekla. Pripomočki razen vilic so običajno varni, vendar je vedno najbolje, da se zmotite na strani varnosti. Ne želite izvedeti na težaven način, da lahko žlica, za katero ste mislili, da je varna, sproži ogenj, če se delček vdre.
