Južna oreška drevesa so cenjena zaradi njihovega lesa in tudi oreščkov, ki jih dajo. Številna orehova drevesa so dobra drevesa v senci in so pomemben vir hrane in zatočišče za prostoživeče živali. Na jugovzhodu ZDA živijo številna različna drevesa oreščkov, od katerih mnoga proizvajajo sladke, užitne oreščke.
Pekani sadovnjaki so pogosta znamenitost v Gruziji.Pecan
Komercialno gojeni pekani se gojijo, da imajo tanke lupine in veliko orehovo meso.Pecan drevo je član družine Juglandaceae, ki je tesno povezan s hikorijem. Drevo pekanov je domače v ZDA in ga najdemo pretežno na jugovzhodu. Trgovsko pridelani pekani imajo običajno večje meso z oreščki in tanjše lupine kot domače gojene vrste. Pekani imajo številne kulinarične namene, vključno s pitami in kolači ter so dober vir vitaminov in antioksidantov. Z več kot 140.000 hektarji, zasajenimi v drevesih pekanov, je Gruzija največji nacionalni proizvajalec pekanov, poroča Univerza v Gruziji. Teksas, Luizijana, Nova Mehika in Arizona proizvajajo tudi veliko število pekanov. Pekani se pobirajo med oktobrom in novembrom, ko se ščuka začne odcepiti od lupine. Les Pecan je cenjen za izdelavo pohištva, omar in tal.
Črni oreh
Po rodu iz Severne Amerike drevo črnega oreha najdemo v gozdovih od Massachusettsa do Teksasa. Čeprav je bilo to drevo nekoč pogosto po vsem jugovzhodu, je danes malo. V 1800-ih letih je bil črni orehov les tako pogost, da so ga zaradi odpornosti proti gnitju uporabljali za železniške vezi in cepne ograje. Orehov les se še vedno uporablja za pohištvo in zaloge pištole. Drevo črnega oreha običajno zraste približno 50 do 75 čevljev visoko. Matice so okrogle in imajo globoko brazdaste lupine. Črni orehi imajo močan, značilen okus in se pogosto uporabljajo pri peki tort in piškotov.
Ameriški kostanj
Kostanj ima gladke, rdečkasto rjave lupine.Po podatkih flore Severne Amerike je bil ameriški kostanj nekoč eno najpomembnejših dreves v Severni Ameriki, dokler kostanjeva barva iz tridesetih let skoraj ni zbrisala vrste. Medtem ko stojijo kostanji še vedno obstajajo, je večina okuženih z glivico. Znanstveniki raziskujejo načine zdravljenja okuženih dreves in ustvarjajo hibride, odporne proti plesni. Orehi ameriškega kostanja, ki se obnesejo v bodikastih opeklinah, imajo gladke, rdečkasto rjave lupine in sladko, užitno meso.
Allegheny Chinkapin kostanj
Kostanj Allegheny chinkapin ali kostanj chinquapin je majhno grmičasto drevo, ki redko raste več kot 20 čevljev. Čipapin Allegheny je običajno najden na celotnem vzhodu ZDA, od New Jerseyja do Teksasa. Orehi, ki so veliko manjši od ameriškega kostanja, se v opeklih ponavadijo sami in spominjajo na sijoče, rjave želod. Ko so bili domačini Američani zelo priljubljeni, so chinkapin kostanji sladki in užitni. Orehi so tudi pomemben vir hrane za številne prostoživeče živali, vključno z zajci, čipi in jeleni.
Shagbark Hickory
Hickory shagbark (Carya ovata), imenovan po svojem izrazitem, luskavem lubju, je eno od vsaj osmih različnih vrst dreves hickory, ki izvirajo iz jugovzhoda. Hickory shagbark zraste 60 do 80 čevljev visok in ima užitne oreščke. Les Shagbark hickory se uporablja za ročaje orodja in pohištvo. Pogosto se uporablja za kurjavo in za dimljenje mesa.
