DuPont je v začetku šestdesetih let prejšnjega stoletja začel s proizvodnjo teflonskih prevlek. Teflon se nanaša na prevleko proti prsti na ponvah, ki omogoča enostavno kuhanje in čiščenje posode. Teflonske ponve so varne za kuhanje, če jih pravilno uporabljate. Kemikalije, ki se uporabljajo za nanašanje premaza proti sprijemanju, se lahko poslabšajo, če posodo izpostavite visokim temperaturam pečice. Polaganje teflonske ponev v pečico, ki ni varna v pečici, lahko povzroči škodo napravi, ponvi in vašemu zdravju.
Informacije o teflonu
Po DuPontovih besedah teflonske ponve vsebujejo prevleko, ki je sestavljena iz politetrafluoretilena in fluoropolimerjev. Študije, ki so jih zaskrbljenost potrošnikov spodbudile, so pomagale ugotoviti njihovo varnost. Agencija za varstvo okolja je določila, da so ponve varne za potrošnike pri normalnih temperaturah kuhanja. Če izpostavite teflonske ponve izredno visokim temperaturam, lahko pride do izpustov strupenih hlapov.
Visoke temperature
Če postavite ponev s teflonsko prevleko v pečico pri zmerni temperaturi nad 500 stopinj Farenhita, lahko prevleka razpade. Ko se premaz razgradi, sprošča nevarne hlape. Če nameravate ponev uporabiti v pečici, je ne uporabljajte za pokritje hrane. Ker brojlerji dosežejo visoko zmerno hitro hrano, lahko toplota poškoduje ponev in pokvari teflonski premaz. Ponev proti prsti postavite na nizko ali srednje vročino, da zaščitite premaz. Če živilo opazite, da kadi ali peče, ko jo postavite v pečico, jo takoj odstranite iz naprave, da preprečite večje poškodbe posode.
Ročaji ponve
Preden postavite ponev s teflonsko prevleko v pečico, natančno preglejte ročaj posode. Čeprav je premaz lahko varen za pečico, lahko ročaj posode vsebuje plastiko. Plastični ročaji za pečice niso varni, saj se lahko enostavno stopijo. V pečico postavite samo teflonske ponve, ki vsebujejo ročke iz nerjavečega jekla ali prevlečene s silikonom, in jih vedno odstranite iz naprave.
Teflonska nega
Pravilna nega teflonskih ponv pomaga zaščititi prevleko, da se ne odlepi v vašo hrano. Ko čistite teflonske ponve, nikoli ne uporabljajte abrazivnih gobic ali jeklene volne. Kuhajte s plastičnimi lopaticami ali lesnimi pripomočki, ker kovina lahko opraska teflonsko prevleko. Zaščitite premaz z nalepkami tako, da med ponve položite papirnato brisačo. Nikoli ne puščajte praznih posod na vročem gorilniku ali v pečici.
