Rastlina ingverja je najbolj znana po svoji aromatični korenini. Užitni pa so tudi listi rastline ingverja. Listi rastline ingverja imajo enak okus kot njegove korenine, vendar precej manj ostrega. In imajo visoko raven antioksidantov, zaradi česar so prehrambeni in okusni dodatek jedem.
Lahko pojeste več kot le korenine.Natančno jih sesekljaj
Ingverjevi listi so užitni, vendar jih je težko žvečiti in prebaviti cele. Najboljši način, da jih dodate v kateri koli recept, je, da jih zmanjšate na velikost. Z ostrim nožem za rezanje zelišč narezajte lističe ingverja na čim manjše koščke. Za popolnejši okus sesekljajte ingverjeve liste tik preden jih uporabite. Do takrat jih hranite v hladilniku ali posušite v dehidratorju.
Jejte ingverjeve liste surove
Ingverjevi listi naredijo čudovit okras. Njihov skupni okus je preveč pikanten, da bi ga lahko imeli sami, vendar kuskusu in tabbouleju dajejo lep udarec. Ali pa jih poskusite s katero koli mešanico zelenic, ki bi lahko uporabila blag ingverjev udarec. Če nimate vedno dostopa do svežih ingverjevih listov, jih uporabite posušene. Na slanih jedeh naredijo okusno hrustljav okras.
Skuhajte ingverjeve liste
Sveža ingverjeva korenina je lahko preveč udarec za nekatere jedi. Ingverjevi listi še vedno dajejo željen okus, ne da bi pretiravali z drugimi okusi v receptu. Uporabite 2 žlici. sveže nasekljanih ingverjevih listov v enolončnicah ali juhah. Dodajte jih 15 do 20 minut, preden postrežete, da ohranijo svojo teksturo. Lahko pa jih dodate k mešanju ocvrtih jedi, da okus pokažejo zarez. Dodajte jih v zadnjih petih minutah kuhanja, da ohranijo teksturo listov.
Za pripravo čaja uporabite ingverjeve liste
Sveži in posušeni listi ingverja naredijo blag in okusen čaj. Začnite z 1 do 2 g čaja na skodelico. Ko se navadiš na okus, lahko dodaš več čaja. Ingverjev čaj si privoščite sami ali pa si ga privoščite s strokom limone in žličko medu. Ingverjev čaj gre tudi zelo dobro v mešanici z drugimi zeliščnimi čaji.
