Davno pred dnevi, ko so bili predelovalci hrane in mešalniki običajni električni aparati v kuhinji, so ročne mlinčke za meso iz težkega jekla uporabljali za naporne naloge sekljanja in mletja. Univerzalna blagovna znamka mesnih mlinčkov, izdelana v Novi Britaniji, Connecticut, od sredine 19. stoletja do osemdesetih let 20. stoletja, se zdaj tržijo z lastništvom, ki daje poudarek na njihovo uporabo kot gurmanske sekalce hrane. Model št. 2, najmanjši od treh razpoložljivih različic, zmelje približno 2 lb. mesa ali pridelka na minuto v normalnih pogojih, čeprav vaš lasten tempo obračanja določa dejanski rezultat.
Uporabite Univerzalni mlinček za živila št. 2 za domače meso iz mletega mesa.Korak 1
Z eno roko primite steblo brusilke tik pod brusilno komoro in nad nosilce na dnu stroja. Z drugo roko zavrtite prevelik vijak na dnu v nasprotni smeri urinega kazalca, da odprete prostor med nosilci.
2. korak
Nosilce brusilnika namestite okoli zgornje in spodnje površine previsnega roba pulta ali roba mize. Zadnjo stran nosilca tesno potisnite ob pult ali mizo in zavijte spodnji vijak v smeri urinega kazalca, da zategnete držalo nosilca.
3. korak
Vstavite velik konec vijačnega dela brusilnega dela vijaka v komoro brusilnika s hrbtne strani brusilnika, ki je nameščen stran od pulta ali mize. Navojno konico vijaka potisnite skozi luknjo na sredini sprednje strani brusilnika.
4. korak
Z eno roko držite kos vijaka in ročaja na mestu. Z drugo roko vstavite disk zobnika na navojni konec vijaka, ki štrli skozi sprednji del brusilnika.
5. korak
Veliki kos brusilnika namestite na navojni konec vrta in ga privijte v smeri urinega kazalca, dokler trdno ne prilega koluta, podobnega zobniku, trdno ob sprednjem delu brusilnika. Dvakrat do trikrat zasukajte ročaj brusilnika in po potrebi rahlo odvijte vijak, da se celoten sklop vijaka in ročaja prosto giblje.
6. korak
Mleto komoro napolnite tako, da koščke mesa vstavite v široko odprtino v obliki lijaka na vrhu brusilca.
7. korak
Na mizo postavite krožnik ali ponev z nizkimi stranmi, neposredno pod zobnik na sprednji strani brusilnika mesa, da boste ujeli zmleto meso, ko pada s sprednje strani mlinčka.
8. korak
Ročaj napolnjenega brusilnika zavrtite v smeri urinega kazalca. Sklop polžev potisne meso skozi zobnik, kjer ga razbijemo na manjše koščke enake velikosti, ko ga potisnemo skozi zobnik.
