zasluga: Nicole MasonKdo: Mercedes Bernal iz Merome
Kje: Roma Norte, Mexico City, Mehika
Slog: Mehiška moderna
Alfonsa Cuaróna Romi Letos je v središču pozornosti postavila titularna soseska v Mexico Cityju, kar bo spodbudilo nov pritok obiskovalcev na zgodovinsko območje. Medtem ko film prikazuje območje, kakršno je bilo v sedemdesetih, so današnji Romi središče za ustvarjalce, ki prinašajo vrhunsko oblikovanje, umetnost in jedilnico. Eden takšnih okusnikov je Mercedes Bernal, ki je skupaj z možem Rodneyjem Kušičem solastnik in sourednik Meroma, restavracije s kmetijo na mizi v romski Norti.
zasluga: Nicole MasonPar se je spoznal v kulinarični šoli v New Yorku in odpravil svojo obrt, ki je delala v nekaterih najboljših svetovnih restavracijah. Potem ko sta leta delala poleg profesionalcev v Del Postu, Café Boulud in L'Atelier de Joël Robuchon, se je par odločil, da se vrneta v rojstni Mexico City v Bernalu, da sta ustanovili svojo restavracijo. Kmalu so našli popolno prizorišče: hišo iz osemdesetih let pod senco velikega drevesa.
zasluga: Nicole MasonEdinstven prostor je potreboval kar nekaj dela, zato sta Bernal in Cusic sodelovala z Oficina de Práctica Arquitectónica in Comité de Proyectos za prenovo stavbe. Dvonadstropna zgradba je bila razdeljena na tri prostore: jedilnico in bar v pritličju, jedilnico na zgornjem nadstropju in teraso na prostem. Jedilni prostor na zgornjem delu je preplavljen z naravno svetlobo s zgornjega steklenega stropa in prvotno mrežo ovalnih oken na fasadi.
Arhitekt je v celotnem projektu uporabljal kohezivno paleto materialov, vključno z betonom, terrazom in lesom. "Ko smo prišli sem, je bilo vse pokrito z lesom," pravi Bernal. "Celotno prvo nadstropje je bilo iz lesa in je bilo v dobri formi, zato smo se odločili, da ga bomo ponovno uporabili. Barski zidovi in teraso so vsi iz tega lesa."
zasluga: Nicole MasonBernal je želel, da je dizajn brezčasen, zato so črpali navdih iz zgodovine soseske, hkrati pa dodali svoj spin. "Vzeli smo za art deco, ki ga vidite v soseščini, ki se posodablja z drugimi vidiki," pravi. "V okolju smo iskali materiale, ki so klasični, a jih uporabljamo na sodobne načine. Želeli smo hkrati izgledati stare, a nove."
zasluga: Nicole MasonOblikovalsko podjetje Comité de Proyectos je za notranjost uporabljalo pinke, zelenice in mehke nevtralne snovi, ki so dodali medeninaste poudarke. "Želeli smo medenine in zelo subtilne barve," pravi Bernal. Izbrali so klasično razsvetljavo, vključno s svetilko Flos na območju bara. "So brezčasni in resnično naredijo prostor," pravi o svetilkah.
zasluga: Nicole MasonObnova je trajala sedem mesecev, tik pred odprtjem pa so morali vzeti kratko pavzo, ko se je pripetil potres. "V naši stavbi ni bilo nič poškodovanega, vendar je bilo celotno mesto v šoku," razlaga Bernal. Restavracija se je odprla oktobra 2017 in je zbrala hrepeneče ocene o svojem vzdušju in ustvarjalni kuhinji, ki se osredotoča na lokalne, sezonske sestavine. (Fortune ga je imenovala za "najboljšo restavracijo v Mexico Cityju, za katero še niste slišali.")
zasluga: Nicole MasonZasnova pomaga pri prijaznem vzdušju in doživetju pri Meroma. "Svetlo in zabavno je," pravi Bernal. "Radi mislimo, da je to kot da bi prišli na večerjo v našo hišo. Zelo priložnostno, a zanimivo."
zasluga: Nicole MasonStopnišče z mehko rožnatimi stenami vodi goste z območja barov, obloženih z lesom, do zgornje ravni, napolnjene s svetlobo.
zasluga: Nicole MasonStoli iz belega hrasta so bili zasnovani posebej za restavracijo in pomagajo povečati število jedilnic, ne da bi omejili možnost gibanja po prostoru. Bernal pravi, da so bili stoli ena od postavk, ki so jih bili pripravljeni razpasti. "Imamo 45 stolov, zato smo jih resnično radi imeli radi."
zasluga: Nicole Mason
zasluga: Nicole MasonMize na terasi so obložene z zelenim steklom, poliranim kontrastom s kamnitimi stenami iz črne lave in obnovljenimi lesenimi tlemi.
zasluga: Nicole MasonZgornja raven vsebuje Bernalovo najljubše mesto: kabina s krožnim oknom s pogledom na teraso in ogledali ob njej, ki posnemajo videz. "Luč, ki jo dobi opoldne, je resnično dih jemajoča," pravi.
zasluga: Nicole Mason
