Nezrele limete so ponavadi suhe in nimajo okusa, zato vam bodo marinade, koktajli in slane jedi manjkale. Lime ne dozorijo z drevesa; jih je treba izbrati in hraniti, ko so zreli ali blizu njih, vendar razlike v kakovosti še vedno obstajajo. Ko izberete zrelo lipo, naj vas vonj, barva, teža in tekstura vodijo do zrelega sadja.
Pri izbiri zrelega apna poiščite vse štiri atribute.Korak 1
Vonj limete. Zrela lipa bo smrdela apno-y; tisti, ki so nezreli, ne bodo imeli močnega vonja. S nohtom opraskajte kožo apna in nato nanjušite, da preverite zrelost.
2. korak
Pojdite zeleno: zelene limete so navadno zrele in imajo bolj aromo apna kot rumenkasto zelene.
3. korak
Občutite kožo. Ko ga stisnete, mora dati malo, vendar še vedno trden, ne mehak. Lime, ki se ne stisnejo, so premalo zrele; tisti, ki se jim zdijo mehki, so preveč zreli.
4. korak
Izberite sadje, ki se počuti težko, saj ima več soka kot tisto, ki čuti svetlobo za svojo velikost. Teža kaže tudi na zrelost, ugotavlja prehranska znanstvenica Shirley Corriher.
