Nekateri plesni so sestavni del hrane, na kateri rastejo, kot plesen, ki tvori modri sir ali beli plesni, ki na zunanji strani trde salame tvori tanek sloj. Toda plesen v hladilniku je lahko nevarna; takšne plesni uničijo hrano in lahko povzročijo negativne učinke na zdravje, ki segajo od alergijskih reakcij do raka.
Plesen, ki raste na hrani v hladilniku, sega globlje od površinske fuge.Oblikujte živila v hladilniku
Ker je nekaj plesni nevarno za zdravje ljudi, z nekaj izjemami zavrzite katero koli živilo v hladilniku z vidno plesnijo. Zrna, oreščki in vse to lahko podpirajo rast mikotoksinov, ki bolujejo ljudi. Ena skupina mikotoksinov so aflatoksini, ki so strupeni in lahko povzročijo raka.
V primeru trdega sira in trdne zelenjave ali sadja je običajno varno odrezati plesen skupaj s centimetrom okoliške hrane in uporabiti tisto, kar ostane, če plesen ni obsežna. Obloga plesni na šunki in trdi salami je normalna; meso je varno jesti, ko ga očistite.
Oblikujte sam hladilnik
Plesen se širi po sporih v zraku, zato lahko plesen hrana v hladilniku na koncu povzroči, da plesen raste na sami napravi. Očistite plesen z notranje strani hladilnika, tako da jo očistite z raztopino 1 žlice sode bikarbone, pomešano z 1 četrtino vode in sperite z navadno vodo. Plesen lahko raste tudi na gumijastih tesnilih okoli vrat; odstranite ga z 1 žlico klorovega belila, pomešano z 1 četrtino vode.
Kako raste plesen
Skoraj vsi so seznanjeni z modro, zeleno, sivo ali črno barvo, ki pomeni rast plesni. Kar se mnogi ne zaveda, je, da je površinska plesen v osnovi "semenska glava" organizma, ki raste globoko pod površjem. Plesen ni rastlina, vendar si lahko predstavljate, da korenine segajo v hrano, stebla, ki rastejo nad površino in spore, ki delujejo kot semena, rastejo na vrhu peclja. Te globoke korenine lahko infiltrirajo mehko hrano tudi tam, kjer površinska plesen ni vidna.
Preprečevanje rasti plesni
Spore plesni se širijo po zraku, žuželkah in pri stiku s površine. Pokrivanje hrane v hladilniku pomaga preprečiti onesnaženje iz zraka. Če je hrana že plesniva, se upreti skušnjavi, da bi jo vonjala, ali lahko vdihnete spore plesni, kar lahko povzroči alergijsko reakcijo. Plesen zavijte v plastiko in jo odložite v pokrito koš za smeti. Očistite območje, kjer je bila hrana shranjena. Na hladilniku ne uporabljajte gnilih prti ali gobic; širijo spore plesni, tudi ko poskušate očistiti.
