Idealna zasnova shrambe poveča največ prostora za shranjevanje, hkrati pa ohranja shrambo funkcionalno v delovnem okolju kuhinje.
Najmanjše mere shrambe
Shramba za shranjevanje zahteva dovolj čistega prostora med policami in odlagalnimi površinami, da lahko uporabniki enostavno vstopijo v prostor in iz njega. An neovirana pešpot prostor 36 centimetrov omogoča dostop do prostora za eno osebo, širina sprehajalne poti od 42 do 48 palcev pa omogoča, da dve osebi hkrati uporabljata prostor. Večje dimenzije je treba šteti za minimalne v kuhinjah, ki jih uporablja več kuharic hkrati, ali v shrambah, kjer se bosta morali dve osebi stisniti drug mimo drugega. V shrambi, ki jo uporablja oseba v invalidskem vozičku, je potreben najmanj 60 centimetrov prostora.
Glede na globino police 14 palcev se te minimalne dimenzije prenesejo na najmanjšo širino shrambe ali globino 64 do 76 palcev, če so police nameščene na nasprotnih stenah. Potreba po invalidskem vozičku poveča minimalno širino na 88 palcev.
Dimenzije police
Police, ki so pregloboke, otežujejo dostop do predmetov na zadnji strani polic. Idealna globina police za shrambe je 14 centimetrov, največja globina za lahko dostopno polico pa 16 palcev.
Zmanjševanje globina police nad nivojem oči lažje vidi predmete na visokih policah. Polička na ali nad višino oči ne sme biti globja od 14 centimetrov, naknadno pa se morajo višje police ožje v 2-palčnih korakih na najmanj 10 centimetrov. Police, namenjene samo shranjevanju pločevinke, steklenic, začimb ali drugih majhnih predmetov, so lahko ozke 6 centimetrov.
Ohranjanje navpični prostor med čim manjšimi policami povečate prostor za shranjevanje. Police, namenjene za shranjevanje velikih predmetov, naj bodo oddaljene od 16 do 18 centimetrov. Police za splošno skladiščenje naj bodo oddaljene od 12 do 14 centimetrov, police za pločevinke ali začimbe pa so lahko od 6 do 8 centimetrov.
Lokacija shrambe
Shrambe, ki so preveč oddaljene od glavnega delovnega prostora kuhinje, so manj funkcionalne, kot bi lahko bile. V idealnem primeru bi morala biti shramba znotraj 48 centimetrov kraja, kjer boste pripravljali hrano, vendar mora biti blizu zunanji rob kuhinje, tako da ljudem, ki se selijo v shrambo in iz nje, ni treba prečkati zaseden delovni prostor sredi kuhinje.
Jasen pultni prostor v bližini shrambe služi kot a pristajalno območje kamor lahko postavite predmete, ki jih vzamete iz shrambe, s čimer zmanjšate razdaljo, ki jo morate prehoditi do skladiščnega prostora in od njega. To pristajalno območje mora biti široko najmanj 15 centimetrov, v shrambi pa 48 centimetrov.
