Če ste natakar ali natakarica, ljudi verjetno ves čas menjave pozdravljate na več mizah. Medtem ko jih sprejmete v restavraciji in vprašate, kako se vam zdijo, se vam lahko zdijo odveč, vas bodo vaši pokrovitelji morda videli kot nesramne, če ne boste postavili teh značilnih vprašanj. Učinkovit strežnik lahko komunicira s pokrovitelji, ne da bi bil majhen ali dolgotrajen. Ko to stori, lahko zasluži večji nasvet.
Natakarica mora biti vljudno, ko pozdravlja svojo mizo.Dobrodošli
Čeprav gre za običajno besedno zvezo v skoraj vseh prehranjevalnih objektih, je treba pozdraviti svoje pokrovitelje v restavraciji kot pozdrav mizo. Kako jih pozdravljate, v veliki meri narekuje razred restavracije. Če gre za družinsko jed, si lahko preprosto rečete: "Dobrodošli v Bob's Diner." Če gre za bolj klasičen obrat, vam je morda vaš nadzornik izrekel natančen pozdravni pozdrav, ki ga boste lahko delili z osebami vsake mize.
Samopredstavitev
Številni natakarji svoje ime povedo svojim pokroviteljem kot obliko pozdrava. Pogosto se bo v izjavi slišilo nekaj, kot je: "Ime mi je Dave, in nocoj bom skrbel za vašo mizo. Če imate kakršna koli vprašanja ali pomisleke, ne oklevajte vprašati mojega imena." S to vrsto pozdrava se osebno povezujete s svojimi pokrovitelji in jim sporočate svoje ime. Vendar pa ima to že drugi namen. Če nudite izjemno storitev, vaši gostje že vedo vaše ime, če se odločijo, da vas bodo prepoznali pri upravljalcu restavracije.
Posebne ponudbe
Ko ponudite prvo dobrodošlico in uvod, lahko ob predstavitvi menijev obvestite goste posebnosti restavracije. Običajno posebna ponudba restavracije ni na meniju, zato je pomembno, da te informacije posredujete kot del svojega pozdrava na mizo. Če se gostje ob prvem prihodu še vedno ustalijo, boste morda želeli ob naslednjem obisku tabele opisati ponudbe.
Drugo
Kot natakarica je vaša ključna naloga, da hrano dostavite pravočasno, učinkovito in s prijetnim obnašanjem. Pomembno je tudi dati čim več informacij o restavraciji. Na primer, po začetni predstavitvi se lahko odločite, da boste ponudili nekaj osnovnih nasvetov - kje se nahajajo umivalnice in kje preverjanje prevleke. Če ima restavracija edinstven vidik, vprašajte svoje goste, če so prej jedli v obratu. Če ne, razložite edinstveno stran restavracije. Videli boste, da so koristni in bodo morda nagrajeni, ko gostje napustijo napitnino.
