Origano je ostre, aromatično, intenzivno zelišče. Mnogi mislijo, da je origano italijanska začimba, vendar ga prihaja iz mnogih različnih delov sveta, vključno z Grčijo in Mehiko. Origano je član družine mete in ga pogosto zamenjujejo z običajnim majaronom. Pravilno prepoznavanje origana vam bo zagotovilo robustne juhe, omake in druge jedi.
Posušeni listi origana so bolj aromatični kot sveži origano.Korak 1
Preglejte liste. Listi origana so ovalni, rahlo poraščeni in grobi. Morali bi biti globoke, svetlo-zelene barve.
2. korak
Preglejte rože. Origano ima rožnate ali vijolične cvetove, običajni majaron pa bele cvetove. Origano se ponavadi razrašča, ko raste, zato bo ščepanje cvetov nazaj rastlina kompaktna in bo ustvarila kakovostne liste.
3. korak
Okusite list. Origano bo okus močnega, ostrega in začinjenega. Majoram bo imel rahlo meten okus in blag okus citrusov.
