Vsi živi organizmi so tvorjeni iz enot, imenovanih celice. Vse celice vsebujejo DNK za ustvarjanje drugih celic. Celice so polprepustne, kar pomeni, da nekaterim snovim omogočajo, da pridejo skozi membrano, drugim pa onemogočijo dostop. Rastlinske celice so nekoliko bolj zapletene. Imajo notranje pododseke, znane kot organele in mikro vlakna, ki tvorijo citoskelet v jedru, vezan na membrano, ki vsebuje DNK. Neuporabljeni sladkorji v rastlinah so shranjeni kot škrob. Škrob velja za kompleksen sladkor.
Kako rastline hranijo odvečni sladkor?Rastline, celice in škrob
Celična stena
V celični steni rastline je ovira, ki jo membrana pritiska in ki jo uporablja za ohranjanje toge strukture. V notranjosti rastline je odvečni sladkor shranjen kot škrob. Škrob je prepoznan kot pomemben sestavni del živil, ki jih zaužijemo v človeškem telesu, ki jih uporabljamo kot energijo ali shranimo kot maščobo. Rastlina te škrobe uporablja kot shranjene vire hrane. V lesnih rastlinskih steblih se škrob shranjuje tudi za kasnejšo uporabo kot energija. Za drevesa je znano, da ustvarjajo sladkor s pomočjo fotosinteze; neuporabljeni sladkor se prevaža skozi phloem, shranjuje v deblu ali koreninah kot škrob in se nato spremeni v sladkor, da se na začetku nove pomladi ponovno uporabi kot energija.
Glukoza
Enote glukoze v rastlinah so povezane v linearne vezi. Kadar rastline potrebujejo energijo za delo v celicah, hidrolizirajo shranjeni škrob in sprostijo podenote glukoze. Strateško razvejen polimer glukoze, uporabljen v tem postopku, je znan kot amilopektin; to in amiloza tvorita dve glavni komponenti škroba. Škrob sam je narejen iz vsaj 70% amilopektina, ki predstavlja večji del rastline, ki se uporablja za shranjevanje energije.
