Steklene zgornje peči lahko vaši kuhinji dajo svež, sodoben videz. Steklene peči v črni ali beli barvi se dobro ujemajo s trendovskimi napravami iz nerjavečega jekla in zidanimi opečnimi stenami. Vendar tovrstna peč nima svojih težav. Zaradi posebne skrbi za neenakomerno ogrevanje so steklene peči lahko zahtevne za pravilno uporabo in vzdrževanje.
Strganje in pokanje
Steklene zgornje peči so nagnjene k praskam in razpokam, če zanje ne poskrbite pravilno. Nikoli ne drsite posode po vrhu steklene peči, saj lahko sčasoma ostane prask, ki se lahko poslabšajo. Poleg tega bodite pozorni pri mešanju hrane med kuhanjem. Če se ponve zibljejo naprej in nazaj, lahko to poškoduje vaš kuhalnik. Poleg tega lahko vsi težki predmeti, ki bi lahko padli na vaš stekleni štedilnik, povzročijo resne razpoke. Bodite previdni pri dvigovanju predmetov v nadomestne omare.
Izogibajte se posodi iz litega železa, če uporabljate peč iz stekla. Zaradi grobe teksture lahko lito železo na občutljivem kozarcu vaše peči naredi številko in ga sčasoma močno označi. Odlična nadomestna posoda za kuhanje je emajlirana posoda iz železa, na primer Le Creuset, saj ima gladko zunanjost, ki ne bo opraskala vaše štedilnika. Za vsakodnevno kuhanje so lončki in ponve iz nerjavečega jekla odlične možnosti za peč iz stekla. Vendar pa se izogibajte aluminiju, saj lahko na vrhu peči pusti sledi.
Počasno in neenakomerno ogrevanje
Težava skupnih vsem električnim štedilnikom je počasno in neenakomerno ogrevanje. Električni grelni elementi se ne odzovejo tako hitro, ko se enkrat vklopijo plinski gorilniki, zato boste morali čakati dlje, da bo voda zavrela in piščanec požrl. Poleg tega, ko dosežete optimalno temperaturo za svoj obrok in zmanjšate toploto, bo peč trajala dlje, da se temperatura zniža.
Kaj to pomeni za vašo kuharsko strategijo? Če pripravljate živila, kot so riž, testenine ali trdo kuhana jajca, pri katerih je potrebno, da tekočina zavre in nato hitro zmanjšate toploto, poskusite vreti na enem gorilniku in drugega pripraviti na nizko temperaturo. Tako lahko lonec preklopite na gorilnik z nižjo temperaturo, takoj ko zavre. Tako boste preprečili, da bi se stvari, kot so prekuhana jajca in riž, ki gorijo, prilepile na dno vaše ponve.
Čeprav so počasni časi kuhanja skupni vsem električnim štedilnikom, so steklene plošče še posebej slabo na tem področju. To je zato, ker je steklo slab toplotni prevodnik, zato toploto v ponve prenaša počasneje, kot bi gorilnik s kovinsko tuljavo.
Če je vaša peč na stekleni plošči indukcijska kuhalna plošča, bi morali imeti težave s počasnim ali neenakomernim segrevanjem. To je zato, ker indukcijska tehnologija dejansko deluje kot magnet in povzroči, da se vaši ponvi segrejejo, tako da se njihovi elektroni hitro premikajo in ustvarjajo toploto. Glavna pomanjkljivost indukcijske kuhalne plošče je, da morate za pravilno delovanje tehnologije uporabljati posodo z veliko železa in izredno ravno podlago.
Čiščenje
Vaša steklena zgornja peč zahteva posebno skrb, da ostane čista. Medtem ko se vsi gorilniki popolnoma ohladijo, posodo za štedilnik poškropite z belim kisom in obrišite z vlažno krpo. Tako boste odstranili maščobe in površinske madeže.
Nato po površini peči potresemo pecilno soda. Soda bikarbona bo pomagala razgraditi zrnatost, vendar je dovolj blag, da ne bo opraskal kozarca. Pečico pokrijte z vlažno mehko krpo, na primer brisačo. Brisačo pustite sedeti 15 minut. Nato uporabite brisačo, da pečico rahlo prepognete, občasno izperite brisačo, da jo očistite s sodo bikarbono. Ko odstranite vso pecilno soda, štedilnik zadnjič obrišite s kisom in vlažno krpo. Polirajte s čisto, suho krpo ali pustite, da se peč na zraku posuši.
Z malo dodatne TLC in nekaj kuharskega znanja lahko vaš stekleni štedilnik naredi za vas. Pravilna posoda in redno čiščenje sta nujna za dolgo življenjsko dobo steklene peči.
