Če na svojem vrtu gojite meto, verjetno imate več tega hitro rastočega, agresivnega zelišča, kot ga lahko uporabite, ko je sveže. Liste mete je enostavno sušiti tako, da vejice obesite na glavo na soncu ali jih postavite v pečico. Posušena meta traja dlje časa in večopravilno lepo stoji okoli hiše. Lahko ga uporabljate pri kuhanju ali pri pripravi čaja, potpourri ali odganjalcev škodljivcev. Z 18 različnimi vrstami in stotimi kultivarji boste želeli izbrati sorto, ki najbolj ustreza vašim potrebam. Tukaj je nekaj predlogov, kaj storiti s posušenimi metinimi listi in katere vrste mete najbolje delujejo za vsak namen.
Kuhanje s suho meto
Posušeni metini listi dodajo značilen okus hrani in jih že stoletja uporabljajo pri kuhanju. Možnosti je neskončno. Posušena meta je rezanec v številnih zapletenih južnoazijskih jedeh, ki daje sladek okus s hladnim, osvežilnim okusom. Uporablja se tudi v chutney in pesto. Poskusite dodati suhe metine liste curryju, enolončnicam in enolončnicam ali jih uporabite kot drgnjenje za stojnice jagnjetine. Če niste aktivni ali izkušeni kuhar, lahko uživate posušene metine liste, posute po juhah, solatah, kuhani zelenjavi, svežem sadju ali jogurtu.
Nekatere najljubše kuhalnice vključujejo tri vrste poprove mete, metine in pomarančne mete. Poprova meta (Mentha x piperita "Mitcham") je polnega okusa in zelo mentoliziran, v svoji kuhani jedi. Metuljica (Mentha spicata), je blag in sladek, zelo podoben meti, ki se uporablja v mediteranski kuhinji. Pomarančna meta (Mentha aquatica) ima intenziven parfum in okus po citrusih, zaradi česar se posušeni listi mete lepo ujemajo s sadnimi jedmi.
Izdelava čajev iz posušene mete
Ko so časi težki, ničesar ne pomirja kot metin čaj. Nič ne bi moglo biti lažje: za dve skodelici čaja v kovinsko čajno kroglico položite 2 čajni žlički posušenega metinega lista in namočite v 2 skodelici vrele vode 10 minut. Zgodovinsko so verjeli, da so čaji iz poprove mete in metine zdravili katero od številnih tegob in se uporabljali medicinsko, hkrati pa poskrbijo tudi za prijetno pomirjujoče srkanje.
Medtem ko nekateri menijo, da so listi poprove mete preveč močni, da bi lahko privoščili prijeten čaj, posušeni listi metine mete dobro delujejo na metin čaj s svojo prirojeno sladkobo in svetlejšim okusom. Čaj iz posušenih listov pomarančne mete ima enako bogat okus čaja Earl Grey brez kofeina. Za vroč ali hladen čaj z lupino uporabite posušeno ingverjevo meto (Mentha x gentilis 'Variegata').
Ustvarjanje aromatičnih vonjav mete
Odprta posoda iz posušenih listov mete sprošča metino dišavo.Metina dišava je močna in razveseljujoča, posušene liste pa lahko uporabite za vonj po vašem domu. Nekaj sort, ki jih lahko poskusite s to aromatično uporabo listov mete, poleg poprove mete in metine mete vključuje še: živo oranžno meto, toplo jabolčno meto (Mentha suaveolens), dišeča kolonjska meta (Mentha x piperita Citrata) ali vabljivo bogata čokoladna meta (Mentha piperita). Posušene liste mete dodajte potpourri ali jih preprosto postavite v odprte, okrasne sklede ali kozarce, da dišijo po sobi. Lahko pa posušite posušene liste mete v vodi, da sobo napolnite z njihovo dišavo. Vrečke napolnite s posušenimi metinimi listi za subtilno aromo mete.
Uporaba suhe mete za ohranjanje škodljivcev v zalivu
Pred stoletji so ljudje raztreseli kovnice po svojih domovih, da bi jih rešili škodljivcev. In še danes mnogi trdijo, da zelo aromatični posušeni listi mete pomagajo, da žuželke škodujejo pred vrtom. Zlasti vonj poprove mete naj bi odganjal muhe, bolhe, mravlje in celo miši. Na območje, ki ga želite zaščititi, ali na vstopnih mestih postavite majhne vrečke ali vrečke, polnjene s posušenimi listi meta. Pravijo se tudi, da posušene vreče listov metine, naložene v predalih, ne odstranjujejo moljev, ali pa za oblačila na obešalnikih vežite posušene veje mete v omari.
