Gojenje zelišč

Peteršilj pogosto ni cenjen kot živilo in se je prepuščal statusu navadnih okraskov. Na tržnicah je na voljo v dveh oblikah, kodrastega in ploščatega lista ali italijanskega peteršilja. Prva vrsta ima manjšega okusa kot druga in se uporablja predvsem kot okras. Italijanski peteršilj je aromatičen bodisi surov ali kuhan.

Rožmarin (Rosmarinus officinalis) je zelnata trajnica, ki uspeva na celotnem ameriškem ministrstvu za kmetijstvo trdota rastlinskih območij od 8 do 10. Vrtnarji rožmarin nagrajujejo za svoje dišeče, aromatične liste, ki lahko dodajo okus eksotičnosti različnim obrokom. Izkoristite svoj rožmarinov grm tako, da pravilno nabirate in shranite njegovo užitno listje za največjo aromo.

Dill, domačin iz Sredozemlja, spada v družino peteršilja in ima dolgo zgodovino uporabe pri ljudeh. Danes pridelovalci pridelujejo koper v mnogih delih sveta, v Indiji in Pakistanu pa imata dve največji komercialni dejavnosti. Pridelovalci cenijo dva ločena dela rastline zaradi njihovih kulinaričnih in zdravilnih lastnosti.

Navadni vrtni žajbelj, Salvia officialanalis, je majhen grm velikega rodu, Salvia, del družine mete. Obstajajo različne sorte barve listov: vijolična, zlata ali tribarvna, vendar je mehka sivo-zelena žajbelj najtrša in najbolj ostra. Vsi proizvajajo elegantne špičke modro / lila cvetov, ki jih čebele zelo ljubijo v začetku poletja.

Rastlina ingverja je najbolj znana po svoji aromatični korenini. Užitni pa so tudi listi rastline ingverja. Listi rastline ingverja imajo enak okus kot njegove korenine, vendar precej manj ostrega. In imajo visoko raven antioksidantov, zaradi česar so prehrambeni in okusni dodatek jedem. Lahko pojeste več kot le korenine.

Zelišče iz družine mete, rožmarin (Rosmarinus officinalis) ima liste, ki se uporabljajo za aromatiziranje perutnine, listnate zelenice, enolončnice, juhe in omake. Raste v trdoživih conah USDA od 7 do 11, čeprav nekatere rastline preživijo v coni 6. Območja 7 do 11 obsegajo večino južnih in jugozahodnih držav ter obalna območja na zahodu.

Mete (Mentha spp.) Vključujejo tradicionalne zeliščne koprive, sorte s cvetličnimi ali čokoladnimi dišavami in vrste mehkega ali volnastega listja. Te hitro rastoče, trajnice so pogosto živahni trosilci, ki sčasoma postanejo invazivni. Značilnosti, ki jih deli večina sort, so dišeče listje, zvonasti ali cevasti cvetovi, kvadratna stebla in podzemni tekači.

Medtem ko sta limonina balzam (Melissa officinalis) in limonina meta (Monarda citriodora) oba člana široke družine mete (Lamiaceae), nista tesno povezani. Limonina meta je ena izmed številnih vrst v rodu čebeljih balzamov (Monarda spp.) In limonina mezga ter njeni kultivarji tvorijo svoj rod (Melissa spp_.